Servimos Auténtico Hornado Pastuzo
Descubre la tradición culinaria carchense en cada bocado. Nuestros hornados están preparados con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación, usando ingredientes frescos con el sabor único del horno de leña.
Conoce nuestro menú
Sobre Nosotros
En Hornados Mamá Carlina, llevamos más de 60 años preservando la auténtica tradición culinaria carchense. Nuestra historia comenzó en los fogones familiares donde aprendimos los secretos de la cocina tradicional que hoy compartimos con cada uno de nuestros comensales.
Cada plato que servimos cuenta una historia, cada ingrediente ha sido seleccionado cuidadosamente, y cada técnica culinaria ha sido perfeccionada a lo largo de los años para brindarte una experiencia gastronómica única e inolvidable.
Platos Más Populares
Descubre los favoritos de nuestros comensales, preparados con amor y tradición
Chicha de Arroz
Bebida de arroz tradicional.
Plato Hornado Tradicional
Nuestro clásico hornado pastuzo, con su cuero crujiente, acompañado de mote, papas con cáscara y ensalada fresca.
Hornado con Pata
Autentico y tradicional hornado preparado en leña, acompañado de la suave y apetitosa pata de chancho.
Nuestra Ubicación
Visítanos en la bella ciudad de El Ángel, cantón Espejo, provincia de Carchi.
Estamos ubicados en la Avenida Espejo y Calderón, Ciudad del Ángel. Nuestro restaurante ofrece un ambiente acogedor y familiar.
Ver en Google Maps